INGREDIENTI: (dose per 4 persone)
- crescenza g 150
- scarola, mondata, g 100
- fagiolini lessi g 50
- piattoni lessi g 50
- fave fresche, sgranate, g 50
- latte g 50
- nocciole tostate NoccioCialda g 20
- aceto balsamico
- NoccioOlio tostato
- sale
- pepe
ESECUZIONE:
Dopo aver raccolto in una ciotola tutte le verdure, crude e cotte, conditele con la salsina ottenuta frullando, a bassa velocità, la crescenza con il latte, 2 cucchiaiate d'olio di nocciole, una di aceto balsamico, sale e pepe.
Completate con le nocciole tostate ridotte a lamelle, mescolate e servite subito.
|